Recentemente si è molto parlato sui problemi dell’acidificazione tessutale, sia in rapporto a possibili stati infiammatori locali (cellulite), sia in rapporto a diete proteiche. Su queste basi si è parlato, altrettanto lungamente, dell’uso di integratori basificanti e di diete acidificanti.

Pensiamo utile, quindi, un rispolvero delle nostre conoscenze biochimiche per evidenziare la correttezza di queste affermazioni. 
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